Vedat Burak Budak



1976 yılında Ankara’da doğdu. Ortadoğu Teknik Üniversitesi Kimya Bölümü’ndeki eğitiminden sonra Boğaziçi Üniversitesi Turizm İşletme Bölümü’nü bitirdi. Bir süre kendine ait restaurantta şeflik yaptıktan sonra, Viyana’ya gitti. Burada pasta sanatı konusunda uzmanlık kazanan Budak, Türkiye’ye döndükten sonra uzun zamandan beri yapmak istediği şeyi; diyabetlilerin de gönül rahatlığıyla pasta ve tatlı yiyebilmelerini gerçekleştirmek için kolları sıvadı. Uzun bir araştırma sürecinin ardından sadece diyabetik ve light pasta ve tatlılar üreten Lighties firmasını kurdu. Ardından diyabetik ürün üretimi ile ilgili araştırmalar yapmak için gittiği Amerika’da, American Association Of Nutritional Consultant / Beslenme Uzmanlığı ve International Sport Science Association / Sporcu Beslenmesi bölümlerindeki eğitiminin ardından yurda dönen Vedat Burak Budak, deneyimlerini paylaşmak ve hazırladığı tariflerden daha geniş kitlelerin yararlanmasını sağlamak için bunları bir kitap olarak yayımlamaya karar verdi. Halen Türkiye’de yaşayan Budak, yaşam koçluğu ve diyabetik ürün üretimi ile ilgili danışmanlık yapmaktadır.

 



ESERLERİ

Tatlı Herkesin Hakkı
Vedat Burak Budak

KÜTÜPHANE